椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列

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青青爱抹茶

夏日炎炎，抹茶香混着椰香，清爽悠长～

澄粉就是小麦淀粉，也叫澄面粉

没有的话可以用玉米淀粉替代

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食材清单

加入采购清单

细砂糖

40g 、

牛奶

250ml 、

淡奶油

100ml 、

澄粉

40g 、

抹茶粉

6g用的青荇 、

椰蓉

适量

烹饪步骤

步骤1/11

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80ml牛奶倒入澄粉中，一边倒入一边搅拌均匀，保证没有结块

步骤2/11

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混合均匀的牛奶澄粉液备用

步骤3/11

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抹茶粉过筛备用

步骤4/11

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余下的牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀，分次少量加入抹茶粉，每次都用茶筅搅打均匀

步骤5/11

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搅拌均匀的抹茶溶液

步骤6/11

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抹茶溶液中火加热至微微沸腾，转小火倒入澄粉液，一边倒入一边用蛋抽搅拌均匀

步骤7/11

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呈现半固态状离火

步骤8/11

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容器底部铺一层椰蓉，将7倒入其中，表面用刮刀整理平整，密封放入冰箱冷藏过夜

步骤9/11

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倒扣容器，将奶豆腐切成块，滚满椰蓉即可

步骤10/11

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咬一口茶香混着椰香，清爽怡然

最后一步

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切块装盒^_^

步骤1/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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