法式甜品培训 | 一场关于爱情的美妙旅行

这种追求在甜品上表现得淋漓尽致。

甜品，代表着甜蜜与爱情。

法国人醉心于研究各种甜品，

并赋予它们浪漫至极的含义。

像王家卫的电影《蓝莓之夜》一样，

甜品不仅仅是一种食物，

更是男女关系的催化剂和见证者。

那些我们习以为常的法式甜品的名字，

每一个背后，

都是一桩甜蜜往事

一个浪漫的深意。

玛德琳可能是世界上最文艺的甜品了，

小小的一枚贝壳蛋糕

竟然是大文豪普鲁斯的灵感触发点

在《追忆似水年华》中，普鲁斯写到

玛德琳像是一枚炸弹投入了深海，

瞬间让作家醍醐灌顶，

文思之门从此打开。

欧培拉是法国人为孩子庆生或者婚礼上的必备甜品。

据说是奥地利的哈布斯王朝

和法国的波旁王朝长期纠纷，

后来以联姻告终，

婚礼上就有这道甜点压轴。

欧培拉如同一场味觉交响：

咖啡糖浆，巧克力酱

和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏，

在你的舌尖缓缓吟唱，

让你由衷地兴奋和感动。

而专爱法式甜品的“剧院”蛋糕，

就是从经典欧培拉甜品改造而来，

是不是别有一番风味呢？

马卡龙被誉为“少女的酥胸”

光是这个别称就让人浮想联翩

马卡龙最初只是意大利一款默默无名的杏仁饼

佛罗伦斯的女贵族嫁给当时的法国国王，

把马卡龙带到了法国，

经过法国甜品师的改造，

才成为惊艳世界的法式甜品标杆

又被称为千层酥。

在十七世纪时，

巴黎一个整饼师傅和人打赌，

要做一个一百层的蛋糕，

最后他做出了多层蛋糕。

但是到底当时做了几层却没人记载，

可能是做得并不是太高的缘故，

人们以“拿破仑”来命名它，

因为拿破仑是出了名的小个子。

和拿破仑一样，

拿破仑蛋糕的个子虽小，

却滋味无穷的蛋糕之王。

百利甜情人的起源是一个悲伤的爱情故事。

一个调酒师心爱的太太死于一次意外，

调酒师沉迷于悲伤中。

直到他遇到一位像极他前妻的空姐，

他对那位空姐展开了疯狂的追求。

但是，空姐拒绝了他，她说：

“有时候人的心会被蒙住，

你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，

就像是奶和威士忌永远无法混在一起。”

但百利甜酒和慕斯却在这款蛋糕上完美融合，

带着醉人的爱情芬芳

“芭菲”是法语Parfait的音译，

做形容词是完美的意思，即英文的perfect。

当榴莲馨香遇上冰爽清凉，

丰腴与甜美肆意缠绵，

梦幻般的味道，

犹如一场夏日的恋情，

悄无声息的铺满了整个花园。